Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.

Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. 

Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus.

„Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.

Herzlich willkommen!

Ihre Daniela und René Dittrich

Genuss

Die Küche international, die Produkte immer saisonal und frisch. Genuss trifft im Alt Wyk buchstäblich auf guten Geschmack.

Wir verstehen unser Handwerk. Bei uns wird auch die vermeintliche „Nebensache“ zum Meisterstück: Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade - alles wird in der Alt Wyk Küche selbstgemacht. Viel Freude beim Genießen!

Speisekarte

Vorspeisen

Irische Felsenaustern mit Schalottenvinaigrette

Flusskrebse und junge Erbsen

Rindscarpaccio mit Soja und Koriander



Warme Vorspeise / Suppe

Hausgemachte Kalbfleisch-Spinat-Maultaschen mit Pilzen

Klare Fisch- und Krustentiersuppe mit Roter Bete

 

Hauptgänge

Kross gebratenes Filet vom Skrei, Bottarga, Safransud und Frühlingslauch
 
Steinbuttfilet auf Risotto von jungem Knoblauch,
Petersilie und Karotte

Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel auf Kalbschwanzragout,
weißer Spargel und frische Morcheln

Karree vom Salzwiesenlamm mit zweierlei Bohnen und Kräuterpolenta

 

Desserts

Rohmilchkäse-Auswahl aus Schleswig Holstein

Überraschung von der Sao Tome - Schokolade

Rhabarber-Macaron mit Zitronenmyrte-Eis

Quarkterrine mit Birne, schwarzen Nüssen, Hibiskus und Walnuss-Eis

Menü

Menü "Alt Wyk"

Flusskrebse und junge Erbsen

Gewürzlachs mit Koriander
und knusprigem Gemüse-Cannelloni

Kross gebratenes Filet vom Skrei,
Bottarga, Safransud und Frühlingslauch

Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel auf Kalbschwanzragout,
weißer Spargel und Morcheln

Rohmilchkäse-Auswahl aus Schleswig Holstein

Rhabarber-Macaron mit Zitronenmyrte-Eis

4 Gang Menü 76
5 Gang Menü 88
6 Gang Menü 98

 

Mittags-Menü

Rindscarpaccio mit Soja und Koriander

Bärlauchsuppe mit Lachs

Karree vom Salzwiesenlamm mit zweierlei Bohnen und Kräuterpolenta

Quark-Terrine mit Birne, schwarzen Nüssen, Hibiskus und Walnuss-Eis

3 Gang Menü 38
4 Gang Menü 49

Weine

Erlesene Weine aus Deutschland

Wir setzen in unserem Restaurant Alt Wyk besonders auf Weine und Sekt aus deutschen Landen. Erleben Sie die erstaunliche Vielfalt und den harmonischen Einklang mit der Küche von René Dittrich. Wir beziehen unsere Weine und Sekte unter anderem ...

aus Baden von Joachim Heger, Franz Keller, Alexander Laible, Martin Wassmer und Karl H. Johner

aus Württemberg von Graf Adelmann und Gerhard Aldinger

aus Franken vom Weingut Fürst, Weingut Alte Grafschaft und Hans Wirsching

von der Nahe vom Schlossgut Diel und Hermann Dönnhoff

aus Rheinhessen von K. F. Groebe und Erich & Eric Manz

von der Mosel von Ludwig Thanisch & Sohn, Grans-Fassian, C. Von Schubert'sche Gutsverwaltung, Reichsgraf von Kesselstatt

aus dem Rheingau von Franz Künstler, Robert Weil, Georg Breuer und Schloss Vollrads

von der Ahr von Jean Stodden und Meyer-Näkel

aus der Pfalz von Thomas Hensel, Dr. Bürklin-Wolf, Philip Kuhn und den Weingütern Knipser und Pfirrmann

aus Sachsen vom Schloss Proschwitz

Feierlaune

Feiern? Wir kümmern uns um den perfekten Rahmen - Sie genießen mit Ihren Gästen. Sprechen Sie uns an. 

Über uns

Unsere Liebe zur anspruchsvollen Küche und zur Insel Föhr haben wir hier miteinander verbunden.

Viele Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, von Südkorea bis Sankt Moritz, finden für uns die Vollendung in unserem eigenen Geniesser-Restaurant, hier auf der Nordseeinsel Föhr.

Wir sind stolz auf die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern, die wir für unsere geschmackvolle, authentische Küche und unseren angenehm, diskreten Service erhalten haben.

Dies ist für uns die Bestätigung unserer Linie treu zu bleiben und Ansporn zugleich.

Ferienwohnungen

Romantisch, friesisch, dezent und mit Liebe kreiert sind die beiden Ferienwohnungen im Alt Wyk.

Ein Rückzugsort zum Wohlfühlen mitten in Wyk und ganz nah am Meer.

Weitere Informationen und Buchen der Wohnungen:

Fliesenglück & Friesenperle

Service

Wir sind gerne für Sie da.
Restaurant Alt Wyk, Große Straße 4, 25938 Wyk auf Föhr

Reservierungen bitte telefonisch unter (04681) 3212 oder per E-Mail info@alt-wyk.de


Öffnungszeiten

Wir freuen uns sehr, Sie in unserem Restaurant begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Zu folgenden Zeiten ist unser Restaurant geöffnet:

Februar bis Ostern
Donnerstag bis Sonntag ab 17.30 Uhr sowie samstags und sonntags auch am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
Montag, Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Ostern bis Mitte Juni, Anfang Oktober bis Mitte November und vor Weihnachten 
Mittwoch bis Sonntag und an Feiertagen ab 17.30 Uhr sowie freitags bis sonntags und an Feiertagen auch am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr 
Montag und Dienstag Ruhetag, außer an Feiertagen

Mitte Juni bis Anfang Oktober
Mittwoch bis Montag ab 17.30 Uhr sowie freitags bis sonntags auch am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
Dienstag Ruhetag, außer 3. Oktober

Weihnachten / Neujahr
geänderte Öffnungszeiten, kein Ruhetag

Betriebsferien 2017
12. November bis einschließlich 14. Dezember

Jobs

Offene Stellen

Du bist Genießer und Charmeur, liebst Frische- und Kreativküche, schnörkellos, authentisch und traditionell, wie die Insel Föhr? Wir nennen das neue Klassik, denn bei uns trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Du hast Lust auf ein buntes und abwechslungsreiches Inselleben? Du bist Vertrauter und unersetzlicher Assistent? Dann suchen wir genau Dich!

Bewirb Dich als Mitarbeiter/in im Service ab April 2017 in Voll- oder Teilzeit. Verstärke ab Dezember 2017 unser Küchenteam als kreative/r Ideengeber/in und Genussliebhaber/in, als Köchin oder Koch .

Du bist neugierig, interessiert und möchtest bei Meistern der geschmackvollen Küche und charmanten Gastgebern lernen? Dann freuen wir uns über Deine Bewerbung zum Azubi als Restaurantfachfrau/-mann oder Köchin/Koch ab August 2017.

Spezielle Voraussetzungen brauchst Du nicht. Wichtig ist uns Deine Identifikation mit unserem Restaurant, Deine Lust und Freude am Job auf der Insel, deine Motivation und Teamfähigkeit. Natürlich helfen wir auch gerne bei der Wohnungssuche. Wir selbst haben ein gemütliches Zimmer zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Deine schriftliche oder auch filmreife Eigenpräsentation!

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