Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.

Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. 

Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus.

„Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.

Herzlich willkommen!

Ihre Daniela und René Dittrich

Genuss

Die Küche international, die Produkte immer saisonal und frisch. Genuss trifft im Alt Wyk buchstäblich auf guten Geschmack.

Wir verstehen unser Handwerk. Bei uns wird auch die vermeintliche „Nebensache“ zum Meisterstück: Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade - alles wird in der Alt Wyk Küche selbstgemacht. Viel Freude beim Genießen!

Speisekarte

Vorspeisen
Irische Felsenaustern mit Schalottenvinaigrette
Variation vom Thunfisch mit Bohnen
Rindstatar mit Sommertrüffel auf gelierter Ochsenschwanz-Essenz
Dreierlei von der Gänseleber 

Warme Vorspeisen
Suppe von Krabben, Fischen und Krustentieren „Alt Wyk“
Hausgemachte Kalbfleisch-Spinat-Maultaschen mit Pilzen

Hauptgänge 
Kross gebratenes Filet vom Rotbarsch im Kürbis-Ingwer-Sud
Seeteufel auf Rotwein-Venere-Risotto, mediterranem Gemüse und Artischocken
Kalbsfilet und Ossobucco mit Wurzelgemüse und Kräuter-Kartoffelpüree
Rehmedaillon und -Pfeffer auf Pastinaken-Püree, Rosenkohl und Maronen

Ab 2 Personen
Entrecote (400g), dry aged, im Ofen rosa gebraten mit Sommergemüse und Risolee-Kartoffeln
Zitronengras-Curry-Fondue mit Fisch und/oder Fleisch, verschiedenen Saucen, Gemüse und Kartoffeln

Desserts
Gratinierter Föhrer Ziegenfrischkäse mit Sommertrüffel-Vinaigrette
Das Beste vom Apfel
Armagnac-Pflaumen-Parfait mit Zwetschgen
Überraschung von der Sao Tome Schokolade 

Menü

Menü „Alt Wyk“

Variation vom Thunfisch mit Bohnen
oder
Dreierlei von der Gänseleber

Jakobsmuscheln im Kürbis-Ingwer-Sud

Seeteufel auf Rotwein-Venere-Risotto, mediterranem Gemüse und Artischocken

Rehmedaillon und -Pfeffer, Pastinaken-Püree, Rosenkohl und Maronen

Gratinierter Föhrer Ziegenfrischkäse mit Sommertrüffel-Vinaigrette

Das Beste vom Apfel

4 Gang Menü 74
5 Gang Menü 86
Menü komplett 96

 

Mittagsmenü

Rindscarpaccio mit Pilzen

Suppe von Krabben, Fischen und Krustentieren "Alt Wyk"

Seeteufel auf Rotwein-Venere-Risotto und mediterranem Gemüse

Johannisbeer-Quark-Auflauf

3 Gang Menü 38
4 Gang Menü 48

Weine

Erlesene Weine aus Deutschland

Wir setzen in unserem Restaurant Alt Wyk besonders auf Weine und Sekt aus deutschen Landen. Erleben Sie die erstaunliche Vielfalt und den harmonischen Einklang mit der Küche von René Dittrich. Wir beziehen unsere Weine und Sekte unter anderem ...

aus Baden von Joachim Heger, Franz Keller, Alexander Laible, Martin Wassmer und Karl H. Johner

aus Württemberg von Graf Adelmann und Gerhard Aldinger

aus Franken vom Weingut Fürst, Weingut Alte Grafschaft und Hans Wirsching

von der Nahe vom Schlossgut Diel und Hermann Dönnhoff

aus Rheinhessen von K. F. Groebe und Erich & Eric Manz

von der Mosel von Ludwig Thanisch & Sohn, Grans-Fassian, C. Von Schubert'sche Gutsverwaltung, Reichsgraf von Kesselstatt

aus dem Rheingau von Franz Künstler, Robert Weil, Georg Breuer und Schloss Vollrads

von der Ahr von Jean Stodden und Meyer-Näkel

aus der Pfalz von Thomas Hensel, Dr. Bürklin-Wolf, Philip Kuhn und den Weingütern Knipser und Pfirrmann

aus Sachsen vom Schloss Proschwitz

Feierlaune

Feiern? Wir kümmern uns um den perfekten Rahmen - Sie genießen mit Ihren Gästen. Sprechen Sie uns an. 

Über uns

Unsere Liebe zur anspruchsvollen Küche und zur Insel Föhr haben wir hier miteinander verbunden.

Viele Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, von Südkorea bis Sankt Moritz, finden für uns die Vollendung in unserem eigenen Geniesser-Restaurant, hier auf der Nordseeinsel Föhr.

Wir sind stolz auf die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern, die wir für unsere geschmackvolle, authentische Küche und unseren angenehm, diskreten Service erhalten haben.

Dies ist für uns die Bestätigung unserer Linie treu zu bleiben und Ansporn zugleich.

Ferienwohnungen

Romantisch, friesisch, dezent und mit Liebe kreiert sind die beiden Ferienwohnungen im Alt Wyk.

Ein Rückzugsort zum Wohlfühlen mitten in Wyk und ganz nah am Meer.

Weitere Informationen und Buchen der Wohnungen:

Fliesenglück & Friesenperle

Service

Wir sind gerne für Sie da.
Restaurant Alt Wyk, Große Straße 4, 25938 Wyk auf Föhr

Reservierungen bitte telefonisch unter (04681) 3212 oder per E-Mail info@alt-wyk.de

Bis einschließlich 15. Dezember gönnen wir uns eine kleine Kreativ-Pause zum Durchatmen und um neue Ideen für Sie zu sammeln. Ab dem 16. Dezember verwöhnen wir Sie wieder gerne in vorweihnachtlicher Atmosphäre.

Öffnungszeiten

Wir freuen uns sehr, Sie in unserem Restaurant begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Zu folgenden Zeiten ist unser Restaurant geöffnet:

Anfang Oktober bis Mitte November, vor Weihnachten und Mitte März bis Mitte Juni
Mittwoch bis Sonntag und an Feiertagen ab 17.30 Uhr sowie freitags bis sonntags und an Feiertagen am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr 
Montag und Dienstag Ruhetag, außer Feiertage

Mitte Juni bis Anfang Oktober
Mittwoch bis Montag ab 17.30 Uhr sowie freitags bis sonntags am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
Dienstag Ruhetag

Februar bis Mitte März
Donnerstag bis Sonntag ab 17.30 Uhr sowie samstags und sonntags am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
Montag, Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Weihnachten / Neujahr
Heiligabend
geschlossen
1. Weihnachtsfeiertag ab 17.30 Uhr
2. Weihnachtsfeiertag mittags von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und abends ab 17.30 Uhr
27. und 28. Dezember ab 17.30 Uhr
29. und 30. Dezember mittags von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und abends ab 17.30 Uhr
Silvester - bereits ausgebucht
Neujahr Late Lunch von 15.30 Uhr bis 17.30 Uhr und abends ab 18.00 Uhr
2. bis 4. Januar ab 17.30 Uhr
5. bis 7. Januar mittags von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und abends ab 17.30 Uhr
kein Ruhetag

Betriebsferien 2016/2017
13. November bis einschließlich 15. Dezember 2016
8. Januar bis einschließlich 16. Februar 2017

Jobs

Offene Stellen

Du bist Genießer und Charmeur, liebst Frische- und Kreativküche, schnörkellos, authentisch und traditionell, wie die Insel Föhr? Wir nennen das neue Klassik, denn bei uns trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Du hast Lust auf ein buntes und abwechslungsreiches Inselleben? Du bist Vertrauter und unersetzlicher Assistent? Dann suchen wir genau Dich!

Bewirb Dich als Mitarbeiter/in im Service in Voll- oder Teilzeit. Verstärke unser Küchenteam als kreative/r Ideengeber/in und Genussliebhaber/in, als Köchin oder Koch.

Du bist neugierig, interessiert und möchtest bei Meistern der geschmackvollen Küche und charmanten Gastgebern lernen? Dann freuen wir uns über Deine Bewerbung zum Azubi als Restauranfachfrau/-mann oder Köchin/Koch ab August 2016. Spezielle Voraussetzungen brauchst Du nicht. Wichtig ist uns Deine Identifikation mit unserem Restaurant, Deine Lust und Freude am Job auf der Insel, deine Motivation und Teamfähigkeit. Natürlich helfen wir auch gerne bei der Wohnungssuche. Wir selbst haben ein gemütliches Zimmer zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Deine schriftliche oder auch filmreife Eigenpräsentation!

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