Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.

Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. 

Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus.

„Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.

Herzlich willkommen!
Ihre Daniela und René Dittrich

Genuss

Die Küche international, die Produkte immer saisonal und frisch. Genuss trifft im Alt Wyk buchstäblich auf guten Geschmack.

Wir verstehen unser Handwerk. Bei uns wird auch die vermeintliche „Nebensache“ zum Meisterstück: Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade - alles wird in der Alt Wyk Küche selbstgemacht. Viel Freude beim Genießen!

Speisekarte

Vorspeisen

Variation vom Thunfisch mit Bohnen

Wildgarnelen mit Vanille und Melone

Rindstatar mit Sommertrüffel auf gelierter Ochsenschwanz-Essenz

Dreierlei von der Gänseleber 

 

Warme Vorspeisen

Suppe von Krabben, Fischen und Krustentieren „Alt Wyk“

Hausgemachte Kalbfleischtortellini mit Pfifferlingen

 

Hauptgänge 

Hummer auf Safranfenchel und geschmorten Tomaten

Kross gebratenes Filet vom Loup de Mer, Zitronen-Estragon-Risotto und Peperonata

Das Beste vom Spanferkel mit Spitzkohl und lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat

Karree vom Salzwiesenlamm auf orientalischem Gemüse-Curry und Hirse

Ab 2 Personen

Entrecote (400g), dry aged, im Ofen rosa gebraten mit Sommergemüse und Risolee-Kartoffeln

Ganzer im Ofen gebratener Meerfisch, je nach Lieferung in zwei Gängen serviert

 

Desserts

Föhrer Ziegenfrischkäse in der Brotkruste mit Sommertrüffel-Vinaigrette 

Dreierlei vom Pfirsich 

Himbeer-Cremeschnitte mit Dilleis 

Überraschung von der Sao Tome Schokolade 

Menü

Menü „Alt Wyk“

Variation vom Thunfisch mit Bohnen
oder
Dreierlei von der Gänseleber

Hummer auf Safranfenchel und geschmorten Tomaten

Kross gebratenes Filet vom Loup de Mer, Zitronen-Estragon-Risotto und Peperonata

Das Beste vom Spanferkel mit Spitzkohl und lauwarmem Kartoffel-Gurken-Salat

Föhrer Ziegenfrischkäse in der Brotkruste mit Thymian-Honig-Vinaigrette

Variation vom Pfirsich

 

4 Gang Menü 74
5 Gang Menü 86
Menü komplett 96

Weine

Erlesene Weine aus Deutschland

Wir setzen in unserem Restaurant Alt Wyk besonders auf Weine und Sekt aus deutschen Landen. Erleben Sie die erstaunliche Vielfalt und den harmonischen Einklang mit der Küche von René Dittrich. Wir beziehen unsere Weine und Sekte unter anderem ...

aus Baden von Joachim Heger, Franz Keller, Alexander Laible, Martin Wassmer und Karl H. Johner

aus Württemberg von Graf Adelmann und Gerhard Aldinger

aus Franken vom Weingut Fürst, Weingut Alte Grafschaft und Hans Wirsching

von der Nahe vom Schlossgut Diel und Hermann Dönnhoff

aus Rheinhessen von K. F. Groebe und Erich & Eric Manz

von der Mosel von Ludwig Thanisch & Sohn, Grans-Fassian, C. Von Schubert'sche Gutsverwaltung, Reichsgraf von Kesselstatt

aus dem Rheingau von Franz Künstler, Robert Weil, Georg Breuer und Schloss Vollrads

von der Ahr von Jean Stodden und Meyer-Näkel

aus der Pfalz von Thomas Hensel, Dr. Bürklin-Wolf, Philip Kuhn und den Weingütern Knipser und Pfirrmann

aus Sachsen vom Schloss Proschwitz

Feierlaune

Feiern? Wir kümmern uns um den perfekten Rahmen - Sie genießen mit Ihren Gästen. Sprechen Sie uns an. 

Über uns

Unsere Liebe zur anspruchsvollen Küche und zur Insel Föhr haben wir hier miteinander verbunden.

Viele Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, von Südkorea bis Sankt Moritz, finden für uns die Vollendung in unserem eigenen Geniesser-Restaurant, hier auf der Nordseeinsel Föhr.

Wir sind stolz auf die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern, die wir für unsere geschmackvolle, authentische Küche und unseren angenehm, diskreten Service erhalten haben.

Dies ist für uns die Bestätigung unserer Linie treu zu bleiben und Ansporn zugleich.

Ferienwohnungen

Romantisch, friesisch, dezent und mit Liebe kreiert sind die beiden Ferienwohnungen im Alt Wyk.

Ein Rückzugsort zum Wohlfühlen mitten in Wyk und ganz nah am Meer.

Weitere Informationen und Buchen der Wohnungen:

Fliesenglück & Friesenperle

Service

Wir sind gerne für Sie da.
Restaurant Alt Wyk, Große Straße 4, 25938 Wyk auf Föhr

Reservierungen bitte telefonisch unter (04681) 3212 oder per E-Mail info@alt-wyk.de

Öffnungszeiten

Wir freuen uns sehr, Sie in unserem Exquisit-Restaurant begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Zu folgenden Zeiten ist unser Restaurant geöffnet:

Mitte Juni bis Anfang Oktober
Mittwoch bis Montag ab 17.30 Uhr sowie freitags bis sonntags am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
Dienstag Ruhetag

Anfang Oktober bis Mitte November, vor Weihnachten und Mitte März bis Mitte Juni
Mittwoch bis Sonntag und an Feiertagen ab 17.30 Uhr sowie freitags bis sonntags und an Feiertagen am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr 
Montag und Dienstag Ruhetag, außer Feiertage

Februar bis Mitte März
Donnerstag bis Sonntag ab 17.30 Uhr sowie samstags und sonntags am Mittag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
Montag, Dienstag und Mittwoch Ruhetag

Weihnachten / Neujahr
geänderte Öffnungszeiten 
kein Ruhetag

Betriebsferien 2016
13. November bis einschließlich 15. Dezember

Jobs

Offene Stellen

Du bist Genießer und Charmeur, liebst Frische- und Kreativküche, schnörkellos, authentisch und traditionell, wie die Insel Föhr? Wir nennen das neue Klassik, denn bei uns trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Du hast Lust auf ein buntes und abwechslungsreiches Inselleben? Du bist Vertrauter und unersetzlicher Assistent? Dann suchen wir genau Dich!

Bewirb Dich als Mitarbeiter/in im Service in Voll- oder Teilzeit. Verstärke unser Küchenteam als kreative/r Ideengeber/in und Genussliebhaber/in, als Köchin oder Koch.

Du bist neugierig, interessiert und möchtest bei Meistern der geschmackvollen Küche und charmanten Gastgebern lernen? Dann freuen wir uns über Deine Bewerbung zum Azubi als Restauranfachfrau/-mann oder Köchin/Koch ab August 2016. Spezielle Voraussetzungen brauchst Du nicht. Wichtig ist uns Deine Identifikation mit unserem Restaurant, Deine Lust und Freude am Job auf der Insel, deine Motivation und Teamfähigkeit. Natürlich helfen wir auch gerne bei der Wohnungssuche. Wir selbst haben ein gemütliches Zimmer zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Deine schriftliche oder auch filmreife Eigenpräsentation!

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