Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.

Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. 

Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus.

„Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.

Herzlich willkommen!

Ihre Daniela und René Dittrich

Genuss

Die Küche international, die Produkte immer saisonal und frisch. Genuss trifft im Alt Wyk buchstäblich auf guten Geschmack.

Wir verstehen unser Handwerk. Bei uns wird auch die vermeintliche „Nebensache“ zum Meisterstück: Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade - alles wird in der Alt Wyk Küche selbstgemacht. Viel Freude beim Genießen!

Speisekarte

 

Vorspeisen

6 Irische Felsen-Austern mit Schalottenvinaigrette und Zitrone

Jakobsmuscheln auf Brüsseler Endivien und Rosa Grapefruit

Entenbrust und -Rilette auf Grünkohl, Birne und Nüssen

 

Warme Vorspeisen

Krustentier-Zitronengras-Consomme

Hausgemachte Spinat-Tortellini mit Pilzen


Hauptgänge


Skreifilet mit Grünkohlpressknödel im Specksud

Filet vom Steinbutt auf geräuchertem Risotto,
Mango und Liebstöckel

Rehmedaillons und -Pfeffer, Kräuterspätzle und Schwarzwurzeln

Dreierlei vom Schwein auf deftigem Grünkohl


Desserts

Rohmilchkäse-Auswahl aus Schleswig Holstein

Variation von der Birne

Quarkstrudel mit Trockenfrüchten und Bitterorangen-Sorbet

Überraschung  von der Sao Tome Schokolade

Menü "Alt Wyk"

 

Jakobsmuscheln mit Brüsseler Endivien und Rosa Grapefruit


Ora King Lachs im Sellerie-Sud

Steinbuttfilet auf geräuchertem Risotto
mit Mango und Liebstöckel

Rehmedaillons und -Pfeffer
Kräuterspätzle und Schwarzwurzeln

Rohmilchkäse-Auswahl aus Schleswig-Holstein

Variation von der Birne



4 Gang Menü 76
5 Gang Menü 89
6 Gang Menü 98

Grünkohl-Menü


Entenbrust und -Rilette auf Grünkohl, Birne und Nüssen

Skreifilet mit Grünkohlpressknödel im Specksud

Dreierlei vom Schwein auf deftigem Grünkohl

Quarkstrudel mit Trockenfrüchten und Bitterorangen-Sorbet



4 Gang Menü 63

Weine

Erlesene Weine aus Deutschland

Wir setzen in unserem Restaurant Alt Wyk besonders auf Weine und Sekt aus deutschen Landen. Erleben Sie die erstaunliche Vielfalt und den harmonischen Einklang mit der Küche von René Dittrich. Wir beziehen unsere Weine und Sekte unter anderem ...

aus Baden von Joachim Heger, Franz Keller, Alexander Laible, Martin Wassmer und Karl H. Johner

aus Württemberg von Graf Adelmann und Gerhard Aldinger

aus Franken vom Weingut Fürst, Weingut Alte Grafschaft und Hans Wirsching

von der Nahe vom Schlossgut Diel, Gut Hermannsberg und Hermann Dönnhoff

aus Rheinhessen von K. F. Groebe, Weingut Wittmann und Erich & Eric Manz

von der Mosel von Ludwig Thanisch & Sohn, Grans-Fassian, C. Von Schubert'sche Gutsverwaltung, Reichsgraf von Kesselstatt

aus dem Rheingau von Franz Künstler, Robert Weil, Georg Breuer und Schloss Vollrads

von der Ahr von Jean Stodden und Meyer-Näkel

aus der Pfalz von Thomas Hensel, Dr. Bürklin-Wolf, Philip Kuhn und den Weingütern Knipser und Pfirrmann

aus Sachsen vom Schloss Proschwitz

Feierlaune

Feiern? Wir kümmern uns um den perfekten Rahmen - Sie genießen mit Ihren Gästen. Sprechen Sie uns an. 

Über uns

Unsere Liebe zur anspruchsvollen Küche und zur Insel Föhr haben wir hier miteinander verbunden.

Viele Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, von Südkorea bis Sankt Moritz, finden für uns die Vollendung in unserem eigenen Geniesser-Restaurant, hier auf der Nordseeinsel Föhr.

Wir sind stolz auf die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern, die wir für unsere geschmackvolle, authentische Küche und unseren angenehm, diskreten Service erhalten haben.

Dies ist für uns die Bestätigung unserer Linie treu zu bleiben und Ansporn zugleich.

Ferienwohnungen

Romantisch, friesisch, dezent und mit Liebe kreiert sind die beiden Ferienwohnungen im Alt Wyk.

Ein Rückzugsort zum Wohlfühlen mitten in Wyk und ganz nah am Meer.

Weitere Informationen und Buchen der Wohnungen:

Friesenglück & Friesenperle

Service

Wir sind gerne für Sie da.
Restaurant Alt Wyk, Inhaber René Dittrich, Große Straße 4, 25938 Wyk auf Föhr

Telefon (04681) 3212 

E-Mail info@alt-wyk.de

Öffnungszeiten

Wir freuen uns, Sie in unserem Haus begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Zu folgenden Zeiten ist unser Restaurant geöffnet:
(bitte beachten Sie auch die geänderten Öffnungszeiten)


Mittwoch und Donnerstag
sowie
während der Hauptsaison (Mitte Juli bis Anfang September) am Montag
ab 18.00 Uhr

und

Freitag bis Sonntag und an Feiertagen
von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
und ab 18.00 Uhr

Montag und Dienstag sind unsere Ruhetage.
Während der Hauptsaison ist das Restaurant am Montagabend geöffnet.

 

Geänderte Öffnungszeiten

Vorsaison (Februar bis eine Woche vor Ostern)
Donnerstag und Freitag ab 18.00 Uhr
Samstag und Sonntag von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr
Montag bis Mittwoch Ruhetag

Montag, 30. April und Dienstag, 1. Mai geöffnet, Mittwoch, 2. Mai geschlossen

 

Betriebsferien 2018
7. Januar bis einschließlich 20. Februar
12. bis einschließlich 21. März
11. November bis einschließlich 13. Dezember

 

 

Jobs

Offene Stellen

Du bist Genießer und Charmeur, liebst Frische- und Kreativküche, schnörkellos, authentisch und traditionell, wie die Insel Föhr? Wir nennen das neue Klassik, denn bei uns trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Du hast Lust auf ein buntes und abwechslungsreiches Inselleben? Du bist Vertrauter und unersetzlicher Assistent? Dann suchen wir genau Dich!

Bewirb Dich als Mitarbeiter/in im Service in Voll- oder Teilzeit. Verstärke unser Küchenteam als kreative/r Ideengeber/in und Genussliebhaber/in, als Köchin oder Koch .

Du bist neugierig, interessiert und möchtest bei Meistern der geschmackvollen Küche und charmanten Gastgebern lernen? Dann freuen wir uns über Deine Bewerbung zum Azubi als Restaurantfachfrau/-mann oder Köchin/Koch.

Spezielle Voraussetzungen brauchst Du nicht. Wichtig ist uns Deine Identifikation mit unserem Restaurant, Deine Lust und Freude am Job auf der Insel, deine Motivation und Teamfähigkeit. Natürlich helfen wir auch gerne bei der Wohnungssuche. Wir selbst haben ein gemütliches Zimmer zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Deine schriftliche oder auch filmreife Eigenpräsentation!

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