Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.
Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack.
Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus.
„Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.
Herzlich willkommen!
Ihre Daniela und René Dittrich
Genuss
Die Küche international, die Produkte immer saisonal und frisch. Genuss trifft im Alt Wyk buchstäblich auf guten Geschmack.
Wir verstehen unser Handwerk. Bei uns wird auch die vermeintliche „Nebensache“ zum Meisterstück: Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade - alles wird in der Alt Wyk Küche selbstgemacht. Viel Freude beim Genießen!
Speisekarte
Vorspeisen
Föhrer Ziegenfrischkäse und mediterranes Gemüse
Jakobsmuscheln mit Erbsen und Waldmeister
Asiatische Variation vom Rind auf weißem Spargel
Warme Vorspeisen
Krustentier-Zitronengras-Consommé
Hausgemachte Ricotta-Kräuter-Tortellini
mit frischen Morcheln
Kleine Portion weißer Spargel aus Norddeutschland
mit Sanddornschinken und Sauce Hollandaise oder Vinaigrette
Hauptgänge
Kross gebratener Loup de Mer
auf Zitronen-Ingwer-Risotto und Peperonata
Königskrabbe und Pulpo auf Zwiebelpüree,
Kartoffelnudeln und Sud von schwarzem Venere-Reis
Kalbsfilet mit weißem Spargel und frischen Morcheln
Lammkarree und -Curry, Cous Cous und Fenchel
Für zwei Personen
Im Ofen gebratenes dry aged Entrecote
mit Frühlingsgemüse und Risolee-Kartoffeln
Desserts
Rohmilchkäse-Auswahl aus Schleswig Holstein
Duett von Erdbeeren und Rhabarber
Variation von Mispeln
Überraschung von der Sao Tome Schokolade
Menü "Alt Wyk"
Jakobsmuscheln mit Erbsen und Waldmeister
Königskrabbe und Pulpo auf Zwiebelpüree
und Sud von schwarzem Venere-Reis
Kross gebratenes Filet vom Loup de Mer,
Zitronen-Ingwer-Risotto und Peperonata
Kalbsfilet mit weißem Spargel und frischen Morcheln
Rohmilchkäse-Auswahl aus Schleswig-Holstein
Duett von Erdbeeren und Rhabarber
4 Gang Menü 78
5 Gang Menü 90
6 Gang Menü 99
Mittags-Menü
Föhrer Ziegenfrischkäse und mediterranes Gemüse
Spargelsuppe mit Lachs
Lammkarree und -Curry, Cous Cous und Fenschel
Zweierlei von der Mispel
3 Gang Menü 41
4 Gang Menü 49
Weine
Erlesene Weine aus Deutschland
Wir setzen in unserem Restaurant Alt Wyk besonders auf Weine und Sekt aus deutschen Landen. Erleben Sie die erstaunliche Vielfalt und den harmonischen Einklang mit der Küche von René Dittrich. Wir beziehen unsere Weine und Sekte unter anderem ...
aus Baden von Joachim Heger, Franz Keller, Alexander Laible, Martin Wassmer und Karl H. Johner
aus Württemberg von Graf Adelmann und Gerhard Aldinger
aus Franken vom Weingut Fürst, Weingut Alte Grafschaft und Hans Wirsching
von der Nahe vom Schlossgut Diel, Gut Hermannsberg und Hermann Dönnhoff
aus Rheinhessen von K. F. Groebe, Weingut Wittmann und Erich & Eric Manz
von der Mosel von Ludwig Thanisch & Sohn, Grans-Fassian, C. Von Schubert'sche Gutsverwaltung, Reichsgraf von Kesselstatt
aus dem Rheingau von Franz Künstler, Robert Weil, Georg Breuer und Schloss Vollrads
von der Ahr von Jean Stodden und Meyer-Näkel
aus der Pfalz von Thomas Hensel, Dr. Bürklin-Wolf, Philip Kuhn und den Weingütern Knipser und Pfirrmann
aus Sachsen vom Schloss Proschwitz
Feierlaune
Feiern? Wir kümmern uns um den perfekten Rahmen - Sie genießen mit Ihren Gästen. Sprechen Sie uns an.
Über uns
Unsere Liebe zur anspruchsvollen Küche und zur Insel Föhr haben wir hier miteinander verbunden.
Viele Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, von Südkorea bis Sankt Moritz, finden für uns die Vollendung in unserem eigenen Geniesser-Restaurant, hier auf der Nordseeinsel Föhr.
Wir sind stolz auf die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern, die wir für unsere geschmackvolle, authentische Küche und unseren angenehm, diskreten Service erhalten haben.
Dies ist für uns die Bestätigung unserer Linie treu zu bleiben und Ansporn zugleich.
Ferienwohnungen
Romantisch, friesisch, dezent und mit Liebe kreiert sind die beiden Ferienwohnungen im Alt Wyk.
Ein Rückzugsort zum Wohlfühlen mitten in Wyk und ganz nah am Meer.
Weitere Informationen und Buchen der Wohnungen:
Service
Hier können Sie Ihre Reservierung für bis zu sechs Personen ganz einfach und schnell online vornehmen.
Für größere Personenzahlen, sehr kurzfristige Reservierungen oder wenn die von Ihnen gewünschte Option nicht verfügbar ist, rufen Sie uns gerne unter 04681 3212 an oder senden Sie uns ein E-Mail info@alt-wyk.de.
Wir bitten Sie, Ihren Hund nach Möglichkeit zuhause zu lassen. Wenn Sie dennoch einen Hund mitbringen möchten, teilen Sie uns dies unbedingt schon bei Ihrer Reservierung mit.
Öffnungszeiten
Zu folgenden Zeiten ist unser Restaurant geöffnet:
Mittwoch und Donnerstag
sowie während der Hauptsaison (Mitte Juli bis Anfang September)
am Montag
ab 18.00 Uhr
und
Freitag bis Sonntag und an Feiertagen
von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
und ab 18.00 Uhr
Montag und Dienstag sind unsere Ruhetage.
Während der Hauptsaison ist das Restaurant am Montagabend geöffnet.
Betriebsferien 2018
11. November bis einschließlich 13. Dezember
Jobs
Offene Stellen
Du bist Genießer und Charmeur, liebst Frische- und Kreativküche, schnörkellos, authentisch und traditionell, wie die Insel Föhr? Wir nennen das neue Klassik, denn bei uns trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Du hast Lust auf ein buntes und abwechslungsreiches Inselleben? Du bist Vertrauter und unersetzlicher Assistent? Dann suchen wir genau Dich!
Bewirb Dich als Mitarbeiter/in im Service in Voll- oder Teilzeit. Verstärke unser Küchenteam als kreative/r Ideengeber/in und Genussliebhaber/in, als Köchin oder Koch .
Du bist neugierig, interessiert und möchtest bei Meistern der geschmackvollen Küche und charmanten Gastgebern lernen? Dann freuen wir uns über Deine Bewerbung zum Azubi als Restaurantfachfrau/-mann oder Köchin/Koch.
Spezielle Voraussetzungen brauchst Du nicht. Wichtig ist uns Deine Identifikation mit unserem Restaurant, Deine Lust und Freude am Job auf der Insel, deine Motivation und Teamfähigkeit. Natürlich helfen wir auch gerne bei der Wohnungssuche. Wir selbst haben ein gemütliches Zimmer zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Deine schriftliche oder auch filmreife Eigenpräsentation!
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