Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.

Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. 

Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus.

„Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.

Herzlich willkommen!

Ihre Daniela und René Dittrich

Genuss

Die Küche international, die Produkte immer saisonal und frisch. Genuss trifft im Alt Wyk buchstäblich auf guten Geschmack.

Wir verstehen unser Handwerk. Bei uns wird auch die vermeintliche „Nebensache“ zum Meisterstück: Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade - alles wird in der Alt Wyk Küche selbstgemacht. Viel Freude beim Genießen!

Speisekarte

 

Vorspeisen

6 Irische Felsenaustern mit Schalotten-Vinaigrette und Zitrone

Variation von Krustentieren auf Avocado, Mango und Papaya

Herbstsalat mit Pilzen, Maronen, Holunderbeeren und Kürbis

Warme Vorspeisen

Suppe von Hummer, Fischen und Krustentieren  „Alt Wyk“

Hausgemachte Ricotta-Kräuter-Tortellini
mit Pilzen

Hauptgänge 

Kross gebratenes Zanderfilet
auf geräucherten bunten Linsen und Kalbskopf

Heilbutt, mit Hoi Sin- und Black Bean Sauce lackiert,
Reispüree und Sprossen

Rosa gebratenes Rindsfilet und geschmorte Ochsenbäckchen,
Kräuter-Kartoffelpüree und Schmorgemüse

Brust vom Schwarzfederhuhn mit Lavendel, Artischocken,
Perlzwiebeln und Gerstenrisotto

Für 2 Personen
Dry aged Entrecote, im Ofen rosa gebraten,
mit Herbstgemüse und Risolee Kartoffeln

Desserts

Föhrer Ziegenfrischkäse-Macaron auf Ziegenmilch und Thymianöl

Überraschung von der Sao Tome Schokolade

Quarksoufflé mit Zwetschgen und Tonkabohneneis

Blaubeercannelloni auf Vanillesauce

Menü Alt Wyk


Variation von Krustentieren auf Avocado, Mango und Papaya

Heilbutt, mit Hoi Sin - und Black Bean Sauce lackiert,
Reispüree und Sprossen

Kross gebratener Zander
auf geräucherten bunten Linsen und Kalbskopf

Rosa gebratenes Rindsfilet und geschmorte Ochsenbäckchen,
Kräuter-Kartoffelpüree und Schmorgemüse

Föhrer Ziegenfrischkäse-Macaron
mit Ziegenmilch und Thymianöl

Blaubeercannelloni auf Vanillesauce

4 Gang Menü 78
5 Gang Menü 92
6 Gang Menü 100

Mittagsmenü

 

Herbstsalat mit Pilzen, Maronen,
Holunderbeeren und Kürbis

Kartoffel-Lauch-Suppe

Brust vom Schwarzfederhuhn mit Lavendel, Artischocken,
Perlzwiebeln und Gerstenrisotto

Zwetschgen-Auflauf mit Tonkabohneneis

 

3 Gang Menü 43
4 Gang Menü 52

Weine

Erlesene Weine aus Deutschland

Wir setzen in unserem Restaurant Alt Wyk besonders auf Weine und Sekt aus deutschen Landen. Erleben Sie die erstaunliche Vielfalt und den harmonischen Einklang mit der Küche von René Dittrich. Wir beziehen unsere Weine und Sekte unter anderem ...

aus Baden von Joachim Heger, Franz Keller, Alexander Laible, Martin Wassmer und Karl H. Johner

aus Württemberg von Graf Adelmann und Gerhard Aldinger

aus Franken vom Weingut Fürst, Weingut Alte Grafschaft und Hans Wirsching

von der Nahe vom Schlossgut Diel, Gut Hermannsberg und Hermann Dönnhoff

aus Rheinhessen von K. F. Groebe, Weingut Wittmann und Erich & Eric Manz

von der Mosel von Ludwig Thanisch & Sohn, Grans-Fassian, C. Von Schubert'sche Gutsverwaltung, Reichsgraf von Kesselstatt

aus dem Rheingau von Franz Künstler, Robert Weil, Georg Breuer und Schloss Vollrads

von der Ahr von Jean Stodden und Meyer-Näkel

aus der Pfalz von Thomas Hensel, Dr. Bürklin-Wolf, Philip Kuhn und den Weingütern Knipser und Pfirrmann

aus Sachsen vom Schloss Proschwitz

Feierlaune

Feiern? Wir kümmern uns um den perfekten Rahmen - Sie genießen mit Ihren Gästen. Sprechen Sie uns an. 

Über uns

Unsere Liebe zur anspruchsvollen Küche und zur Insel Föhr haben wir hier miteinander verbunden.

Viele Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, von Südkorea bis Sankt Moritz, finden für uns die Vollendung in unserem eigenen Geniesser-Restaurant, hier auf der Nordseeinsel Föhr.

Wir sind stolz auf die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern, die wir für unsere geschmackvolle, authentische Küche und unseren angenehm, diskreten Service erhalten haben.

Dies ist für uns die Bestätigung unserer Linie treu zu bleiben und Ansporn zugleich.

Ferienwohnungen

Romantisch, friesisch, dezent und mit Liebe kreiert sind die beiden Ferienwohnungen im Alt Wyk.

Ein Rückzugsort zum Wohlfühlen mitten in Wyk und ganz nah am Meer.

Weitere Informationen und Buchen der Wohnungen:

Friesenglück & Friesenperle

Service

Hier können Sie Ihre Reservierung für bis zu sechs Personen ganz einfach und schnell online vornehmen. Für größere Personenzahlen senden Sie uns bitte ein E-Mail an info@alt-wyk.de .

Wenn die von Ihnen gewünschte Option nicht verfügbar ist, merken wir Ihren Reservierungswunsch gerne vor und kontaktieren Sie, wenn sich die Verfügbarkeit geändert hat. Bitte senden Sie uns ein E-Mail an info@alt-wyk.de

Ab 11. Dezember sind wir unter der Rufnummer (04681) 3212 auch gerne wieder  telefonisch erreichbar.

Wir bitten Sie, Ihren Hund nach Möglichkeit zuhause zu lassen. Wenn Sie dennoch einen Hund mitbringen möchten, teilen Sie uns dies unbedingt schon bei Ihrer Reservierung mit.

Öffnungszeiten

Bis einschließlich 13. Dezember bleibt unser Restaurant geschlossen.
Wir freuen uns darauf, Sie ab dem 14. Dezember wieder begrüßen und verwöhnen zu dürfen!

Darüber hinaus ist unser Restaurant wie folgt geöffnet:

Mittwoch bis Sonntag
18.00 Uhr bis 23.00 Uhr

sowie

Freitag bis Sonntag am Mittag
von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
(letzte Bestellung um 13.30 Uhr)

Montag und Dienstag Ruhetag

In der Hauptsaison von Mitte Juli bis Ende August ist unser Restaurant zusätzlich am Montagabend geöffnet.


Geänderte Öffnungszeiten über Weihnachten und Neujahr :

vom 14. bis 22. Dezember jeweils ab 18.00 Uhr
Montag und Dienstag Ruhetag

23. und 24. Dezember geschlossen

25. Dezember ab 18.00 Uhr
26. Dezember 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr
27. Dezember ab 18.00 Uhr
28. Dezember 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr
29. Dezember ab 18.00 Uhr
30. Dezember 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr
Silvester ausgebucht
1. Januar Late Lunch von 15.30 Uhr bis 17.30 Uhr abends ab 18.00 Uhr
2. Januar 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr
3. Januar ab 18.00 Uhr
4. und 5. Januar 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr und ab 18.00 Uhr

ab 6. Januar Betriebsferien

 

Betriebsferien

11. November bis einschließlich 13. Dezember 2018

6. Januar bis 20. Februar 2019

 

 

Jobs

Offene Stellen

Du bist Genießer und Charmeur, liebst Frische- und Kreativküche, schnörkellos, authentisch und traditionell, wie die Insel Föhr? Wir nennen das neue Klassik, denn bei uns trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Du hast Lust auf ein buntes und abwechslungsreiches Inselleben? Du bist Vertrauter und unersetzlicher Assistent? Dann suchen wir genau Dich!

Bewirb Dich als Mitarbeiter/in im Service in Voll- oder Teilzeit. Verstärke unser Küchenteam als kreative/r Ideengeber/in und Genussliebhaber/in, als Köchin oder Koch .

Du bist neugierig, interessiert und möchtest bei Meistern der geschmackvollen Küche und charmanten Gastgebern lernen? Dann freuen wir uns über Deine Bewerbung zum Azubi als Restaurantfachfrau/-mann oder Köchin/Koch.

Spezielle Voraussetzungen brauchst Du nicht. Wichtig ist uns Deine Identifikation mit unserem Restaurant, Deine Lust und Freude am Job auf der Insel, deine Motivation und Teamfähigkeit. Natürlich helfen wir auch gerne bei der Wohnungssuche. Wir selbst haben ein gemütliches Zimmer zur Verfügung.

Wir freuen uns auf Deine schriftliche oder auch filmreife Eigenpräsentation!

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