Alt Wyk – so wie wir es verstehen – versprüht Charme und moderne Eleganz und ist dabei so authentisch und traditionell wie die Insel.
Wir nennen das neue Klassik, denn hier trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack.
Tatsächlich ist unsere Küche schnörkellos. Das Verwenden frischer, saisonaler und hochwertiger Produkte ist unsere Herzensangelegenheit. Beim Kochen stehen die Zutaten und deren ureigener Geschmack im Fokus.
„Tüpfchen und Türmchen“ gehören ganz bewusst nicht zu uns. Wir sind keine Künstler, wir sind Meister der geschmackvollen Küche - und charmante Gastgeber.
Herzlich willkommen!
Ihre Daniela und René Dittrich
Genuss
Die Küche international, die Produkte immer saisonal und frisch. Genuss trifft im Alt Wyk buchstäblich auf guten Geschmack.
Wir verstehen unser Handwerk. Bei uns wird auch die vermeintliche „Nebensache“ zum Meisterstück: Brot, Pralinen, Kekse und Schokolade - alles wird in der Alt Wyk Küche selbstgemacht. Viel Freude beim Genießen!
Speisekarte
Vorspeisen
Orientalischer Salat mit Joghurt-Terrine
Thunfisch auf Salat Nicoise
Rindscarpaccio mit Pfifferlingen
Warme Vorspeisen
Suppe von Hummer, Fischen und Krustentieren "Alt Wyk"
Hausgemachte Ricotta-Kräuter-Tortellini
mit Pilzen
Hauptgänge
Halber Hummer, Safranfenchel und schwarze Nudeln
Seeteufelmedaillon auf Gemüsecurry
Karree vom Salzwiesenlamm
mit Aubergine und Kräuter-Polenta
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel auf Kartoffel-Olivenölsud
Für zwei Personen
Im Ofen gebratenes dry aged Entrecote
mit Sommergemüse und Risolee-Kartoffeln
Ganzer im Ofen gebratener Meerfisch, je nach Lieferung
Desserts
Macaron mit Föhrer Ziegenfrischkäse auf Ziegenmilch und Thymianöl
Himbeeren, weiße Schokolade und Dill
Variation von Aprikosen
Überraschung von der Sao Tome Schokolade
Menü "Alt Wyk"
Thunfisch auf Salat Nicoise
Halber Hummer, Safranfenchel und schwarze Nudeln
Seeteufelmedaillon auf Gemüsecurry
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel
auf Kartoffel-Olivenölsud
Macaron mit Föhrer Ziegenfrischkäse
auf Ziegenmilch und Thymianöl
Himbeeren, weiße Schokolade und Dill
4 Gang Menü 78
5 Gang Menü 91
6 Gang Menü 102
Mittags-Menü
Rindscarpaccio mit Pfifferlingen
Suppe von Hummer, Fischen und Krustentieren "Alt Wyk"
Stubenküken "Coq au vin blanc"
mit Blattspinat und Kartoffelgnocchi
Eisenkraut-Parfait mit Aprikose
3 Gang Menü 43
4 Gang Menü 52
Weine
Erlesene Weine aus Deutschland
Wir setzen in unserem Restaurant Alt Wyk besonders auf Weine und Sekt aus deutschen Landen. Erleben Sie die erstaunliche Vielfalt und den harmonischen Einklang mit der Küche von René Dittrich. Wir beziehen unsere Weine und Sekte unter anderem ...
aus Baden von Joachim Heger, Franz Keller, Alexander Laible, Martin Wassmer und Karl H. Johner
aus Württemberg von Graf Adelmann und Gerhard Aldinger
aus Franken vom Weingut Fürst, Weingut Alte Grafschaft und Hans Wirsching
von der Nahe vom Schlossgut Diel, Gut Hermannsberg und Hermann Dönnhoff
aus Rheinhessen von K. F. Groebe, Weingut Wittmann und Erich & Eric Manz
von der Mosel von Ludwig Thanisch & Sohn, Grans-Fassian, C. Von Schubert'sche Gutsverwaltung, Reichsgraf von Kesselstatt
aus dem Rheingau von Franz Künstler, Robert Weil, Georg Breuer und Schloss Vollrads
von der Ahr von Jean Stodden und Meyer-Näkel
aus der Pfalz von Thomas Hensel, Dr. Bürklin-Wolf, Philip Kuhn und den Weingütern Knipser und Pfirrmann
aus Sachsen vom Schloss Proschwitz
Feierlaune
Feiern? Wir kümmern uns um den perfekten Rahmen - Sie genießen mit Ihren Gästen. Sprechen Sie uns an.
Über uns
Unsere Liebe zur anspruchsvollen Küche und zur Insel Föhr haben wir hier miteinander verbunden.
Viele Jahre Erfahrung in der gehobenen Gastronomie, von Südkorea bis Sankt Moritz, finden für uns die Vollendung in unserem eigenen Geniesser-Restaurant, hier auf der Nordseeinsel Föhr.
Wir sind stolz auf die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern, die wir für unsere geschmackvolle, authentische Küche und unseren angenehm, diskreten Service erhalten haben.
Dies ist für uns die Bestätigung unserer Linie treu zu bleiben und Ansporn zugleich.
Ferienwohnungen
Romantisch, friesisch, dezent und mit Liebe kreiert sind die beiden Ferienwohnungen im Alt Wyk.
Ein Rückzugsort zum Wohlfühlen mitten in Wyk und ganz nah am Meer.
Weitere Informationen und Buchen der Wohnungen:
Service
Hier können Sie Ihre Reservierung für bis zu sechs Personen ganz einfach und schnell online vornehmen.
Für größere Personenzahlen, sehr kurzfristige Reservierungen oder wenn die von Ihnen gewünschte Option nicht verfügbar ist, rufen Sie uns gerne unter 04681 3212 an oder senden Sie uns ein E-Mail an info@alt-wyk.de.
Wir bitten Sie, Ihren Hund nach Möglichkeit zuhause zu lassen. Wenn Sie dennoch einen Hund mitbringen möchten, teilen Sie uns dies unbedingt schon bei Ihrer Reservierung mit.
Öffnungszeiten
Zu folgenden Zeiten ist unser Restaurant geöffnet:
Am Abend
Mittwoch bis Montag
ab 18.00 Uhr
Am Mittag
Freitag bis Sonntag
von 12.30 Uhr bis 14.30 Uhr
(letzte Bestellung um 13.30 Uhr)
Dienstag Ruhetag
Betriebsferien 2018
11. November bis einschließlich 13. Dezember
Jobs
Offene Stellen
Du bist Genießer und Charmeur, liebst Frische- und Kreativküche, schnörkellos, authentisch und traditionell, wie die Insel Föhr? Wir nennen das neue Klassik, denn bei uns trifft Genuss buchstäblich auf guten Geschmack. Du hast Lust auf ein buntes und abwechslungsreiches Inselleben? Du bist Vertrauter und unersetzlicher Assistent? Dann suchen wir genau Dich!
Bewirb Dich als Mitarbeiter/in im Service in Voll- oder Teilzeit. Verstärke unser Küchenteam als kreative/r Ideengeber/in und Genussliebhaber/in, als Köchin oder Koch .
Du bist neugierig, interessiert und möchtest bei Meistern der geschmackvollen Küche und charmanten Gastgebern lernen? Dann freuen wir uns über Deine Bewerbung zum Azubi als Restaurantfachfrau/-mann oder Köchin/Koch.
Spezielle Voraussetzungen brauchst Du nicht. Wichtig ist uns Deine Identifikation mit unserem Restaurant, Deine Lust und Freude am Job auf der Insel, deine Motivation und Teamfähigkeit. Natürlich helfen wir auch gerne bei der Wohnungssuche. Wir selbst haben ein gemütliches Zimmer zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Deine schriftliche oder auch filmreife Eigenpräsentation!
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