Über uns

Nach unserer gemeinsamen Zeit in den Engadiner Bergen, wagten wir, René und Daniela Dittrich, 2011 den Start eines eigenen Restaurants auf der Nordseeinsel Föhr.

Hier haben das umgesetzt, was wir auf zahlreichen Stationen unserer Laufbahnen zu schätzen gelernt und an manchen Stationen auch vermisst hatten: die Wertschätzung, Unterstützung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden.
Einigkeit bestand schnell über die Küchenrichtung: authentisch, saisonal, frisch und nach Möglichkeit aus der Region.

Wir sind auf Föhr angekommen. Die Insel und ihre Menschen sind uns und unseren beiden Kindern eine Heimat geworden.

Gemeinsam mit unserem Team sind wir  stolz über die seit 2012 anhaltende Auszeichnung mit einem Michelin-Stern.