Menü

Thunfisch | Rhabarber | Eisenkraut

Tatar vom Galloway Rind
Gemüsemosaik | Ochsenschwanz-Essenz | Belper Knolle

Leipziger Allerlei
Frühlingsgemüse | Gamberi Rosso

Kross gebratenes Filet vom Loup de Mer
Bärlauchrisotto | Frühlingsgemüse

oder

Rehrücken vom Maibock
Blumenkohl | Pinienkerne | Jus

Ziegenfrischkäse-Trilogie vom Ziegenhof Rheder

Beeren | Waldmeister | Joghurt

4 Gänge     135 €
5 Gänge     157 €
6 Gänge     172 €

Vegetarisches Menü auf Anfrage.

Genuss mit Herkunft

Ihr Genusserlebnis steht für uns an erster Stelle – mit Respekt vor dem Produkt und Liebe zum Detail.
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und setzen auf handwerkliche Präzision. Wann immer möglich beziehen wir unsere Produkte aus der Region.
Als Mitglied bei Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein stehen wir für geprüfte Regionalität und transparente Herkunft.
Zudem sind wir Partner des Naturgenussfestival und engagieren uns für nachhaltigen Genuss.

Begleitend zum Menü bieten wir eine Weinreise mit sorgfältig ausgesuchten, ausschließlich deutschen Weinen an
und für Gäste ohne Alkohol haben wir eine stimmige, fein nuancierte alkoholfreie Alternative geschaffen.

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