Saibling | Tomate | Basilikum

Galloway Rind
Tatar | Carpaccio | Corned Beef | Artischocke

Sellerie | weiße Polenta | Sommertrüffel | Spinat

Hummer | Miso | Gurke

Kross gebratenes Filet vom Loup de Mer
Kartoffel | Sepia | Peperonata

Perlhuhn
Brust | Keule | Pfifferlinge

Ziegenfrischkäse-Trilogie vom Ziegenhof Rheder

Aprikose | Pistazie | Yuzu | weiße Schokolade

4 Gänge     135 € / 139 €
5 Gänge     157 €
6 Gänge     172 €

Vegetarisches Menü auf Anfrage.

Genuss mit Herkunft

Ihr Genusserlebnis steht für uns an erster Stelle – mit Respekt vor dem Produkt und Liebe zum Detail. 
Wir verwenden sorgfältig ausgewählte Zutaten und setzen auf handwerkliche Präzision. Wann immer möglich beziehen wir unsere Produkte aus der Region.
Als Mitglied bei Feinheimisch – Genuss aus Schleswig-Holstein stehen wir für geprüfte Regionalität und transparente Herkunft.
Zudem sind wir Partner des Naturgenussfestival und engagieren uns für nachhaltigen Genuss.

Begleitend zum Menü bieten wir eine Weinreise mit sorgfältig ausgesuchten, ausschließlich deutschen Weinen an
und für Gäste ohne Alkohol haben wir eine stimmige, fein nuancierte alkoholfreie Alternative geschaffen.